L’enseignement d’économie et gestion hôtelière propose une vision intégrée des différents champs disciplinaires que sont l’économie, le droit et les sciences de gestion.

Ce choix traduit la volonté de mettre l’accent sur la compréhension de ce qu’est une entreprise du secteur de l’hôtellerie-restauration dans toutes ses dimensions et de donner ainsi du sens aux apprentissages.

L’enseignement est conçu pour permettre à l’élève de se construire progressivement une représentation de la réalité des entreprises d’hôtellerie-restauration, de la découverte de leur diversité à l’étude des outils de pilotage et d’optimisation de leur activité.

Retrouvez le programme de l’enseignement ci-dessous :

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